Donut caseros

La receta requiere paciencia y buen hacer, pero cuando le pegues el primer mordisco a tu donut artesano, entenderás que el esfuerzo ha merecido la pena.

Receta de donut caseros

Ingredientes para preparar donut caseros

  • 1 kg. de harina
  • 15 gr. de levadura de panadería en polvo
  • 1 1/4 taza de leche tibia
  • 3 huevos
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar para el almíbar

¿Cómo preparar donut caseros?

  • Empezaremos por mezclar la levadura con la leche tibia y un poquito de harina.
  • Dejaremos reposar este prefermento durante unos 15 minutos tapado, y a continuación, agregaremos los huevos, el azúcar, la margarina o mantequilla a temperatura ambiente y la sal.
  • Mezclaremos todo bien y añadiremos la harina, poco a poco, hasta conseguir que la masa de los donuts quede suave, perfectamente integrada, sin grumos y que no se nos pegue en las manos.
  • Dejaremos reposar de la masa en un bol limpio hasta que doble de volumen, y en ese momento la estiraremos hasta conseguir una plancha de grosor de unos dos centímetros y medio, más o menos.
  • Damos forma a los donut caseros cortando las roscas con la ayuda de un vaso, una taza o un molde redondo de cocina, lo que tengáis. Los agujeros los podemos hacer con unos moldes más pequeños, o con unos vasos de chupito. La masa sobrante de los agujeros la volveremos a amasar y haremos más donuts con ellas.
  • Pondremos las roscas sobre papel de hornear y las dejaremos reposar de nuevo a temperatura ambiente hasta que doblen su tamaño. Conviene dejar bastante espacio entre unas y otras para que no se peguen mientras crecen.
  • En el momento de freír los donuts. Calentamos el aceite en una freidora o sartén, y recortamos el cuadrado de papel de debajo de cada rosca de masa, así podremos llevar cada donut hasta el aceite sin que se deformen.
  • Freímos de los donuts por cada lado, y cuando estén dorados, los retiramos a un plato con papel absorbente.
  • Terminamos de hacer los donuts caseros preparando un almíbar. Para eso, dejamos cocer durante cinco minutos una taza de azúcar diluida en media taza de agua, a fuego muy lento.
  • Una vez fritos y escurridos, pasaremos los donut caseros por el almíbar y dejamos que se sequen. También podemos decorar las donas con fideos de chocolate o de azúcar de colores.
  • Foto orientativa: Wax115

Comentarios sobre donut caseros

  • Tienen que estar muy buenos, pero son un poco difíciles

    Comentario de rosa isela moloy el 05-06-2010
  • Bueno, ya hice la receta y me salió muy bien. Gracias por la recetita.

    Comentario de mel234 el 19-09-2010
  • Nuestra Habi estará encantada de leer ese comentario. Si sigues por la web, saludos Habi.

    Comentario de marross el 27-09-2010